Restaurante

Situado en pleno corazón de la ciudad de Madrid

Bienvenidos a Habanera

donde nos transportamos a la vieja Habana

Situado en pleno corazón de la ciudad de Madrid (calle Génova 28), surge HABANERA, la última creación del grupo Larrumba. 900m2 de estilo colonial que se desarrollan con la idea de ofrecer un espacio diferente y de desconexión.

El resultado es un espectacular espacio que gira en torno a un patio inspirado en la arquitectura colonial cubana. En este patio de 8 metros de altura se reinterpretan las antiguas fachadas de La Habana mediante una malla metálica perforada, una iluminación cálida y una vegetación que recrean el ambiente tropical y el optimismo de la capital cubana.

Las maderas, las telas con motivos vegetales, una cuidada iluminación y el abuso de la vegetación generan un espacio donde interior y exterior se confunden y que se envuelve por la maravillosa vista que se consigue de la madrileña plaza de Colón.

También podemos disfrutar de sabores internacionales con la croqueta de ropa vieja “not fried”, tiradito de lubina con dressing de yuzu y trufa o el poké de salmón, aguacate, chili garlic y nueces de macadamia, pudiendo acabar poniéndonos dulces y castizos con postres como la espuma templada de nutella, helado de vainilla y migas de brownie.

Ven a conocer los
auténticos sabores de la habana
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LA COCINA HABANERA

Una cocina fresca, de mercado, que busca que el protagonista sea el producto; una mezcla caribeña y mediterránea, donde con 2 cucharadas nos transportamos a la vieja Habana con platos como nuestra “Ropa vieja, arroz cangri y chips de plátano macho”, los saquitos de arroz a la cubana y nuestra croqueta de ropa vieja “not fried”.

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