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habanera´s Brunch

Dulces

Croissant recién hecho con mermeladas casera y mantequilla3,90
Gofre con sirope de manzana, canela y helado de arroz con leche5,90
Ensalada de frutas, queso cottage, granola y miel de castaño6,50
Tortitas americanas con espuma caliente de nutella, frutos rojos y lacasitos8,50

Salados

Classic eggs benedict
Base de scone inglés, huevo poché, salsa holandesa y espinacas salteadas
8,50
La habanera eggs benedict
Arepa cubana, picadillo de criolla, huevo poché y salsa holandesa
8,90
Nuestro sándwich cubano
Pierna de cerdo asada lentamente con especias, queso edam, pepinillo, mostaza y pan brioche
9,50
Arepitas rellenas de pollo al pibil y cebolla encurtida9,50
Croque Madame6,90
Tosta de pan de hogaza, jamón iberico, ajo asado, tomate maduro y aceite virgen extra6,50
Omelette de champiñón, espinacas, queso gruyer y jamón dulce6,50

habanera’s brunch

Disfruta de nuestro brunch únicamente
los Sábados y Domingos de 11.00 a 14.00

BRUNCH ESPECIAL PARA DOS PERSONASPRECIO
Incluye:40€
  • Potito de yogur, granola y fruta
  • Huevo a 64º x2
  • Tarrina con mantequilla
  • Queso cotagge
  • Croissant
  • Salmón ahumado
  • Pan de hogaza
  • Jamón iberico
  • Tomate de temporada
  • Dados de aguacate
  • Mermelada casera
  • Jarra de zumo de naranja
  • Café o té

De buena mañana…

nuestros smoothies y cócteles para empezar

El conejo de la suerte
Zumo de zanahoria, zumo de naranja y yogurt griego
4,90
Bosque Habanero
Fresas, arándanos, plátano y manzana
5,10
Pasión de piña
Mango, fruta de la pasión, piña y pera
4,90
Disfruta la fruta
Melocotón, manzana, pera, plátano y leche de coco
5,10
Mimosa
Zumo de naranja y cava (Con champán 10,90)
6,90
Balilini habanera
Melocotón rosado, s. almendras amargas y cava (Con champán 10,90)
6,90
Cuba bellini
Mango, fruta de la pasión, s. de coco y cava (Con champán 10,90)
6,90
Pasión chelada
Cerveza Sol, fruta de la pasión y sal
4,90
Manzana mecánica
<emSidra, shrub de frutos rojos y almendras y Tanqueray ten
6,50

la picadERa

Salmorejo cordobés con huevo y jamón ibérico
(Temporada de mayo a octubre)
5,50
Gazpacho de fresón con caviar de aceite de oliva.
(Temporada de mayo a octubre)
5,90
Dashi de boletus, fideos de arroz y trufa
(Temporada de noviembre a abril)
9,90
Ostra gillardeau no2 con ponzu de chipotle4,90
Croqueta de ropa vieja “not fried”7,90
Croquetas melosas de jamón ibérico y leche fresca (6 uds.)
Media ración 5,45€
9,90
Berenjenas fritas con salsa de miso dulce 9,90
Puerros confitados, Holandesa trufada9,90
Nuestra versión de arroz a la cubana (Base de arroz, panceta de casalva, puré de plátano macho, salsa de tomate semiseco y huevo campero) 9,90
Verduras a la parrilla, crema de cebolla asada y té negro ahumado 10,90
Tortilla trufada con espuma de patata. 12,90
Ensalada de tomate raff, trigueros salteados y lascas de parmesano 13,90
Nigiri frito de steak tartar de vaca gallega10,90
Futomaki de langostino en tempura, tobikko y spicy mayo14,90
Carpaccio de vaca, té negro ahumado, yema curada y cacahuetes15,90
Tiradito de lubina con dressing de yuzu y trufa16,90
Tartar de toro con yema de huevo campero18,90
Alcachofa frita en salsa verde nikkei con patatas y berberechos16,90
Recomendado Por Encargo

GRANDES MORDISCOS

Tagliolinis frescos, pisto manchego y huevo de corral 14,50
Papardelle fresco, ragout de ternera asado 10 horas, albahaca y hierbabuena16,90
Tacos de gambas al ajillo, peperoncino y mayonesa de chipotle 13,90
Habitas guisadas, espuma de patata y pulpo frito 17,90
Ceviche a la minute (lubina fresca, zumo de lima, salsa maggie, chile serrano, cilantro, cebolla y camote) 17,90
Poké de salmón, aguacate, chili garlic y nueces de macadamia 18,90
Salmón envuelto en hojas de bambú al sarmiento, con salsa de mandarina y verduras salteadas al sésamo 19,90
Calamares en su tinta de la tía Bego y su arroz. 21,50
Atún rojo en salsa de sésamo, cebolletas chinas y patata ratte 23,90
Canelón de pollo de corral con falsa bechamel de parmesano15,90
Burger de black angus en pan bao, mayonesa kwepie y pepinillos encurtidos en casa 15,90
Ropa vieja cubana con arroz congrí y chips de plátano macho 16,90
Presa ibérica, chutney de manzana, ensalada de berros y granada 19,90
Solomillo de ternera curado, estilo Wellington, duxelle de champiñones y salsa de carne 21,90
Cachopo de ternera blanca de Ávila con pimientos del piquillo y cebolla caramelizada22,90

DULCES BOCADOS

¡Feliz cumpleaños! Tarta de galletas María, chocolate y lacasitos “La original” 5,90
Carpaccio de frutas con escabeche dulce5,90
Brownie casero con nutella y helado de vainilla6,50
Espuma templada de nutella, helado de vainilla y migas de brownie6,50
Nuestro flan cremoso de queso.6,50
Crumble de manzana con crema inglesa.7,90
Recomendado Por Encargo Disponible Cepillo y Pasta de Dientes

JUGOS NATURALES

Banaberry
Fresa, plátano, manzana y pera
4,95
Pasión de piña
Fruta de la pasión, mango, zumo piña y soda
4,95
All berry
Fresa, frambuesa, moras, arándanos y ginger beer
4,95
Biggest fruit
Remolacha, mango y zumo naranja
4,95
Antiox
Jengibre, banana, granada y manzana
4,95

TRAGOS
PRECIO 11.90€

No es un Mojito
Ron Brugal Extraviejo, piña asada con vainilla, canela y nuez moscada*, limas y sirope de haba tonka
9,90

Mi cuerpo pide salsa
Ron de coco*, puré de mango y puré de fruta de la pasión.
11,90

Nuestro homenaje a la Reina de la salsa Celia Cruz, en este cóctel optamos por la fórmula menos es más. La sencillez en ocasiones puede ser sublime... pues eso Celia, ¡Asssúuuucarrr!

Raquelita
Vodka infusionado en hojas de lima keffir, lemon grass y jengibre tostado* Puré de fruta de la pasión, puré de coco y sirope de fruta de la pasión.
12,90

Un amor platónico transformado en coctel, los besos que nunca dimos... nos lo bebemos. Sensual, exótico, matices dulces y como todo lo bueno muy diferente. Si te gusta lo asiático es tu coctel, de su aspecto frío por fuera a la calidez de cada sorbo, porque lo mejor una vez más está en el interior.

El Duende
Belvedere, zumo de arándanos, zumo de yuzu, aceto balsámico de ciruelas y frambuesas picantes*, jalea de yuzu, jengibre y Peta-zetas de fresa y chocolate.
11,90

El rojo es el color de la pasión, ligeramente picante, fresco, cítrico y divertido. En el sur dicen que tener duende es tener arte o ser distinto, este cóctel lo tiene. ¿Te atreves?

Cafe tardío
Zacapa 23, licor de café, sirope de canela y espuma de menta.
9,50

Estando en la Piazza de San Marcos (Venecia), mientras tomábamos un capuchino, se nos ocurrió este coctel, nos recuerda a White Rusian, con el toque cubano y cremoso de nuestra espuma de menta.Y de vistas nuestra Plaza de Colón.

Burbujas de pasión
Tanqueray 10, tónica de hibiscus, sirope de fruta de la pasión y zumo de lima.
12,90

Otro trago sencillo, una especie de gin tonic inspirado en el agua de Jamaica, con unas lágrimas de lima y el toque agridulce de la fruta de la pasión. La vida puede ser de color de rosa ¿a que si Bob Marley?

Recuerdos del pasado
Bombay Sapphire, tónica de pimienta, sirope de mango picante y zumo de lima.
12,50

Haciendo memoria nos encontramos con este combinado y lo queremos compartir con vosotros.Ligero como una mariposa con aguijón de avispa, te picará en la nariz y te refrescará por dentro.

Chikicolada
Ron de coco, kahlúa, leche condensada, zumo de piña, espuma caliente de coco y clara de huevo.
9,90

La piña colada en copa de cóctel y a dos temperaturas. ¡Muchos sabores, un solo cóctel!

Cines Varsovia
Ginebra de especias*, puré de coco, zumo de arándanos, jalea de ciruelas blancas, lima, gengibre * y Orgeat.
12,90

En honor a un bar de Gijón (Varsovia) lleva este nombre. Es un cóctel muy diferente, como una de esas películas que tiene de todo... pues bien aquí os encontraréis dulces, afrutados, cítricos, picantes,cremosos y salados... apaguen sus teléfonos y disfruten.

Pollito Pío Pío
Limoncello, vodka, zumo de yuzu, sirope de plátano y clara de huevo.
8,90

Este coctel mola un huevo (ya veréis por qué). Hemos recreado un granizado, pero mezclando un poco de la bella Italia, la mística de Asia, la alegría del pueblo canario y el toque chulesco de Madrid.

Sábanas de seda
Moet&Chandon, puré de fresa, sirope de chocolate blanco y zumo de lima.
14,50

50 sombras de grey en estado líquido. La magia de las burbujas, el lado salvaje de las fresas, la sensualidad del chocolate, la chispa de la lima... ¡El resto lo dejamos a tu imaginación...!

Appletonic
Belvedere, manzana Smith, jengibre y tónica
13,90

El clásico vodkatonic inspirado en otro clásico. En esta ocasión, el cóctel tatanka (así es como llaman a los bisontes en la película “Bailando con lobos”). Refréscate entre las burbujas y la chispa! Así que...tomate uno, dos y... “¡¡¡bailamorena baila!!!”

¿Preparados para pecar?
Dewar’s 12, zumo de manzana caramelizada, zumo de lima y clara de huevo
8,90

Es como las manzanas de las ferias solo que mejor. El octavo pecado capital porque algo tan rico tiene que ser pecado. Así que ya sabes, ¡peca y no te arrepientas!

Hussy Luz
Bacardi infusionado en albahaca y flor de saúco, zumo de lima y sirope de jengibre y orgeat
9,90

Una persona sabia dijo que era imposible tomarse un Daiquiri sin una sonrisa en los labios. Pues cuando pruebes éste, ¡¡tu sonrisa será eterna!!

Old fashioned express
Bullet Bourbon, té de chocolate y especias, sirope de vainilla y canela y mermelada de naranja amarga
9,50

El salvaje oeste convertido en un dandi elegante y seductor. Conviértete en un Mad Men en Génova 28.